Kasey McCaslin සහ Steven Shipler විසින් ඒකාබද්ධව මෙහෙයවනු ලබන Stone Grindz යනු Scottsdale හි පිහිටි scallop chocolate නිෂ්පාදකයෙකි.මෙම විශිෂ්ට චොකලට් ඉතාලි ජාත්‍යන්තර චොක්ලට් සම්මාන උළෙලේ පදක්කම ඇතුළුව බහුවිධ සම්මාන දිනාගෙන ඇත, නමුත් මෙම ස්වයං-ඉගැන්වූ චොකලට්කරුවන්ට එවැනි ඇගයීම් ලබා ගැනීම පහසු නැත.
ෂිප්ලර් සහ මැකාර්ස්ලින්ග් ටෙක්සාස් සහ උතුරු කැරොලිනාවේ සිට ඇරිසෝනා ප්‍රාන්ත විශ්ව විද්‍යාලයට ගියහ.ඔවුන් මේසාගේ දැන් වසා දැමූ පාන් කූඩයේ වැඩ කළ අතර දේශීය ගොවි වෙළඳපොලේ බේක් කළ භාණ්ඩ අලෙවි කරන අතරතුර හමු විය.ඔවුන් දෙදෙනා 2012 දී තමන්ගේම ව්‍යාපාරයක් ආරම්භ කිරීමට තීරණය කළ අතර, මුල් පෝෂණ බාර්, ගෝවා පෙති, ගල් අඹරන ලද බටර් සහ චොකලට් ගොවි වෙළඳපොළ වෙළෙන්දන් ලෙස අලෙවි කළහ.Stone Grindz පළමු සති කිහිපය තුළ විකුණා අවසන්.
McCarsling පැවසුවේ පාරිභෝගිකයෙකු චොකලට් කැබැල්ලක් ආපසු ගෙන “ඔබේ චොකලට් නරක් වී ඇත.ඒක කෑලි වලට කැඩිලා කුණු රසයි.මට එය විසි කිරීමට සිදු විය. ”ඔහු මුදල් ආපසු ඉල්ලා සිටියේය.
McCaslin පැවසුවේ: "මට ඔහුට ස්තූති කිරීමට අවශ්‍යයි," McCaslin දැඩි හා සන්සුන් ආකාරයකින් පැවසීය (සහ චොකලට් පිළිබඳ ඕනෑම ප්‍රශ්නයකට පිළිතුරු දීමට සැමවිටම සූදානම්)."මම ඔහුට මුදල් ආපසු ලබා දුන් පසු, මම ගෙදර යාමට තීරණය කළෙමි, චොකලට් මෘදු කරන ආකාරය ඉගෙන ගෙන කොකෝවා පුළුස්සන්න."
ටෙම්පරින් යනු චොක්ලට් උණු කර, යම් උෂ්ණත්වයකට සිසිල් කර, පසුව එය හැඩගැන්වීමේ ක්‍රියාවලියයි.එය මෘදු නොවේ නම්, චොකලට් බැබළෙන්නේ නැති අතර කාමර උෂ්ණත්වයේ දී මෘදු වනු ඇත.
නව ව්‍යාපාරික හවුල්කරු එක් නිෂ්පාදනයක් කෙරෙහි පමණක් අවධානය යොමු කිරීමට එකඟ විය: චොකලට්.ඔවුන් පර්යේෂණ කිරීමට සහ පරීක්ෂා කිරීමට පටන් ගත් අතර, රෝස්ටිං වක්රය පරීක්ෂා කිරීමට වසර හතරක් ගත විය.මැක්කැස්ලින් පැවසුවේ “ඕනෑම විෂයයක් ගැන සොයා බැලීමට ස්ටීවන්ට අසාමාන්‍ය හැකියාවක් ඇත.”
2016 වන විට, Stone Grindz San Francisco හි ආහාර සම්මාන සඳහා කෙටි ලැයිස්තු ගත කරන ලදී.දෙවන වසරේදී ඔවුන් රසැති සම්මානයක් සහ ජාත්‍යන්තර චොකලට් සම්මාන හතරක් දිනා ගත්හ.2018 දී ඔවුන් තවත් “රසවත් සම්මානයක්” සහ ජාත්‍යන්තර චොකලට් සම්මාන පහක් දිනා ගත් අතර ගෝලීය තරඟයකට පවා සහභාගී වූහ.මාර්තා ස්ටුවර්ට්ගේ වෙබ් අඩවිය ද වයිල්ඩ් බොලිවියා බාර් එක තෑගි සඳහා හොඳම චොකලට් බාර් 20 න් එකක් ලෙස ලැයිස්තුගත කරයි.
අවසාන වශයෙන්, 2019 දී, ඔවුන් 3 වන හොඳ ආහාර සම්මානය සහ ජාත්‍යන්තර චොකලට් සම්මාන 10 ක් දිනා ගත්හ.මේවාට ඉතාලියේ පැවති ලෝක තරඟ වලින් දිනූ රන් පදක්කම් දෙකක් ඇතුළත් වේ, එනම් Stone Grinz's Peruvian Ukayari සහ Suntory Whiskey සහ Asian Pear Caramel, මෙම කාණ්ඩයේ ග්‍රහලෝකයේ හොඳම චොකලට් වේ.
මේ සියල්ල සිදු වන්නේ ෆැරන්හයිට් අංශක 160 ට චොකලට් පිරිපහදු කිරීම සඳහා තාපය එකතු කරන කුඩා ඇඹරුම් යන්ත්‍ර සහ කාඩ්බෝඩ් පෙට්ටි සහිත (සහතික කළ) මහල් නිවාසයක කුස්සියක ය.(පිරිපහදු කිරීම යනු අංශු කුඩා වී මිශ්‍රණය ද්‍රව බවට පත් වන තෙක් සීනි සහ කිරිපිටි සමඟ කොකෝවා ඝන ද්‍රව්‍ය මිශ්‍ර කිරීමේ ක්‍රියාවලියයි. එය චොකලට් කෝක් අච්චුව තුළට චොකලට් වත් කරයි.)
ඔබ මෙම ක්‍රියාවලිය ගැන ඉගෙන ගැනීමට කැමති නම්, පුද්ගලයන් දෙදෙනාම වීඩියෝ පළ කර ඇත.ෂිල්පර් සහ මැකාස්ලින් සඳහා, චොකලට් කලාත්මක ප්‍රකාශනය සහ ප්‍රජාව දැනුවත් කිරීම යන දෙකම ඇතුළත් වේ.හිට්ලර්ට චොකලට් යනු “අඛන්ඩතාවය, අවංකභාවය, කලාව, ප්‍රකාශනය, අලංකාරය, වර්ණය, වයනය සහ සුවඳයි.මට නම්, චොකලට් අනිවාර්යයෙන්ම උමතුවකි.
"අපගේ චොකලට් දර්ශනය ඉතා සරලයි," මැකාස්ලින් පැවසීය.“ගුණාත්මකභාවය පළමු තැනට පැමිණේ.චොක්ලට් අපට භාවිතා කළ හැකි පරම ප්‍රියජනක ක්‍රමය බවට පත් කිරීමටත්, හැකිතාක් පියසටහන් අඩු කිරීමටත් අපි වෙහෙසෙමින් සිටිමු.එපමණක් නොව, සාධාරණ වෙළඳාම, සදාචාරාත්මක ප්‍රසම්පාදනය සහ ඉහළ මිලකට කොකෝවා අපට සැබවින්ම වැදගත් වේ.
සියලුම නිෂ්පාදන වීගන් වන අතර සෝයා, කිරි නිෂ්පාදන සහ ග්ලූටන් අඩංගු නොවේ.කොකෝවා බෝංචි මිශ්‍රණයකින් සාදන ලද බොහෝ වාණිජ චොකලට් මෙන් නොව, Stone Grindz's බෝංචි තනි සම්භවයක්, උරුමයක් සහ කාබනික වේ.තනි ප්‍රභවයකින් බෝංචි සැඟවීමට කොතැනකවත් නැති නිසා චොකලට් දන්නා පුද්ගලයින්ට මෙය ඉතා සිත් ඇදගන්නා සුළු ය.කිසිම මිශ්‍රණයකින් රසය "නිවැරදි" කළ නොහැක.චොකලට් භාවිතා කළ යුත්තේ ඔවුන්ගේ කුසලතා පමණි.රසය පැමිණෙන්නේ පිළිස්සීම සහ පිරිපහදු කිරීමෙනි.
Stone Grindz's කෝපි බෝංචි විශේෂිත කෝපි බෝංචි වල හොඳම නියෝජිතයන් සොයා ගැනීම සඳහා රෝස්ට් පරීක්ෂණ 25 කට වඩා වැඩි ගණනක් සිදු කර ඇත.පිළිස්සීමද ඉවසීමේ පාඩමකි.ගැඹුරු රසයක් ලබා ගැනීම සඳහා බෝංචි දිගු කාලයක් අඩු උෂ්ණත්වයකදී පුළුස්සනු ලැබේ.
ස්ටෝන් ග්‍රින්ඩ්ස් දේශීය චිත්‍ර ශිල්පී ජෝ මෙල් සමඟ ඇසුරුම්කරණ මෝස්තර සඳහා සහයෝගීව කටයුතු කරන ලද අතර ඒවා විවිධ වර්ණවල පුපුරන සුලු භාවිතය හේතුවෙන් පහසුවෙන් හඳුනාගත හැකිය.මෙල් දකුණු ඇමරිකානු සාම්ප්‍රදායික කලාවේ ආභාෂය ලබා ගත් අතර බෝංචි වල සම්භවය (පේරු, ඉක්වදෝරය සහ බොලිවියාව) සඳහන් කළේය.
වසර ගණනාවක පුහුණුවීම්, කීර්තිය සහ විශ්මයජනක ඇසුරුම්කරණයෙන් පසුව, Stone Grindz තවමත් පහසුවෙන් ළඟා විය හැකිය.එහි චොක්ලට් බාර් සහ කැන්ඩි (සෘතු අනුව වෙනස් වන) අන්තර්ජාලයෙන් හෝ Whole Foods සහ AJ's Food Foods වෙතින් මිලදී ගත හැක.කෙසේ වෙතත්, පෙර මෙන්, ඔබට නේවාසික ප්‍රදේශ, ඕල්ඩ් ටවුන් ස්කොට්ස්ඩේල් සහ ගිල්බට් ෆාමර්ස් වෙළඳපොලේ ද ස්ටෝන් ග්‍රින්ඩ්ස් සොයාගත හැකිය.
තවද, ඔබට මිලදී ගත යුතු දේ තීරණය කළ නොහැකි නම්, කරුණාකර McCaslin සමඟ කතා කරන්න.ඇය ඔබේ පරමාදර්ශී තීරුව සොයා ගනීවි.
ෆීනික්ස් නිව් ටයිම්ස් නිදහස්ව තබන්න... අපි ෆීනික්ස් නිව් ටයිම්ස් ආරම්භ කළ දා සිට, එය ෆීනික්ස්ගේ නිදහස්, ස්වාධීන හඬ ලෙස අර්ථ දක්වා ඇති අතර, අපට මෙම තත්ත්වය තබා ගැනීමට අවශ්‍යය.දේශීය පුවත්, ආහාර සහ සංස්කෘතියට නිදහසේ ප්‍රවේශ වීමට අපගේ පාඨකයන්ට ඉඩ දෙන්න.දේශපාලන අපකීර්තියේ සිට උණුසුම්ම නව සංගීත කණ්ඩායම් දක්වා, නිර්භීත වාර්තා, හැඩකාර ලේඛන සහ වෘත්තීය ජනමාධ්‍යවේදීන්ගේ සංගමයේ සිග්මා ඩෙල්ටා චි විශේෂ ලේඛන සම්මානය කේසි මෙඩෝරියස් ජර්නලිසම් සම්මානය දක්වා දිනාගත් කාර්ය මණ්ඩලය ඇතුළු විවිධ කථා නිෂ්පාදනය කරයි.සියලුම කාර්ය මණ්ඩලය.කෙසේ වෙතත්, දේශීය ප්‍රවෘත්ති වල පැවැත්ම වටලෑමකට ලක්ව ඇති නිසාත්, වෙළඳ ප්‍රචාරණ ආදායමේ පසුබෑම වැඩි බලපෑමක් ඇති කරන නිසාත්, වෙන කවරදාටත් වඩා අපට, දේශීය ප්‍රවෘත්ති සඳහා සහය දැක්වීම සඳහා මූල්‍ය ආධාර සැපයීම අවශ්‍ය වේ.අපගේ "Me Support" සාමාජිකත්ව වැඩසටහනට සහභාගී වීමෙන් ඔබට උපකාර කළ හැකි අතර එමඟින් අපට කිසිදු ගාස්තුවක් නොගෙවා ෆීනික්ස් ආවරණය කිරීමට හැකි වේ.