දිගුකාලීන තාක්ෂණික ආරම්භක නිර්මාතෘවරයෙකු චොකලට් සාදන රොබෝවරයෙකුගේ දෙවන වෘත්තිය සොයා ගන්නේ සිලිකන් නිම්නයේ පමණි.

නේට් සාල් 1990 දී පැලෝ ඇල්ටෝ උසස් පාසලෙන් උපාධිය ලැබීමෙන් පසු යේල් විශ්ව විද්‍යාලයේ අණුක ජෛව භෞතික විද්‍යාව සහ ජෛව රසායන විද්‍යාව හැදෑරීය. පැලෝ ඇල්ටෝ වෙත ආපසු පැමිණීමෙන් පසු, ඔහු ඉක්මනින් විද්‍යාවෙන් අන්තර්ජාලයට මාරු වූ අතර, 1996 දී පළමු වෙබ් පාදක මෘදුකාංග යාවත්කාලීන කිරීමේ සේවාව ලෙස ඔහු පවසන දේ ආරම්භ කළේය. ඔහු තවත් තාක්ෂණික සමාගම් ආරම්භ කිරීමට ගිය අතර පසුව CNET සහ Cisco සඳහා සේවය කළේය.

නමුත් මේ දිනවල ඔහු චොකලට් වල ගිලී ඇත - විශේෂයෙන්, ඔහු විසින් නිර්මාණය කරන ලද CocoTerra නම් කවුන්ටර උපාංගයකින් සාදන ලද චොකලට්.විශාල, අනාගත කෝපි නිෂ්පාදකයෙකු මෙන් පෙනෙන සුමුදු සුදු උපාංගය, පැය දෙකකින් පමණ කොකෝවා නිබ්ස්, කිරිපිටි, කොකෝවා කුඩු සහ සීනි චොකලට් බවට පරිවර්තනය කිරීමට ඇල්ගොරිතම, දෘඩාංග සහ ස්මාර්ට්ෆෝන් යෙදුම භාවිතා කරයි.

තවමත් නිකුත් කර නොමැති යන්ත්‍රය ගැන Saal මහත් බලාපොරොත්තු තබා ඇත.රොබෝවරු පීසා සහ රාමන් සාදා අපගේ ආහාර බෙදා හරින ස්වයංක්‍රීය යුගයේ, ඔහු CocoTerra වෙනස් දෙයක් කරන බව දකියි: මිනිසුන්ගේ ආහාර සාදන ආකාරය සම්බන්ධයෙන් මිනිසුන්ගේ සම්බන්ධතාවයට බාධා කරනවාට වඩා ගැඹුරු කිරීමට තාක්‍ෂණය භාවිතා කිරීම.

"අපි තාක්‍ෂණය වෙනුවෙන් තාක්‍ෂණයට මඩ ගැසීමට උත්සාහ නොකරමු, එය වියුක්ත කිරීමට, නිර්මාණශීලීත්වය ඉවත් කිරීමට," ඔහු පැවසීය."අපි උත්සාහ කරන්නේ දැන් චොක්ලට් සෑදිය හැකි නව කාණ්ඩයක් නිර්මාණය කිරීමටයි."

සාල්ගේ වෘත්තීය ජීවිතය තාක්‍ෂණය කෙරෙහි අවධානය යොමු කර ඇති අතර, ඔහු සෑම විටම සිය සති අන්තය මී මැස්සන් තබා ගැනීම සහ මුල සිටම වයින් සහ ඔලිව් තෙල් සෑදීම සඳහා මිදි සහ ඔලිව් වගා කිරීම වැනි ගෘහස්ථ ආහාර අත්හදා බැලීම්වලින් පුරවා ඇත.මෙම ක්‍රියාකාරකම්වල “ගැඹුරු විද්‍යාව” ගැන ඔහු වශී වී ඇත.

කෙසේ වෙතත්, චොකලට් සෑදීම ඔහුගේ ප්‍රසංගයේ තිබුණේ නැත.කෝපි ව්‍යාපාරයේ යෙදී සිටින තම මස්සිනා මීට වසර ගණනාවකට පෙර චොකලට් රස බැලීමට කැඳවාගෙන ගිය අතර, එම කර්මාන්ත දෙකේ සමානකම් පිළිබඳ සංවාදයක් ඔහුට සිතීමට හේතු විය.ඔහුගේ සොහොයුරා උපකල්පනය කළේ ගෙදර කෝපි යන්ත්‍ර මගින් චොකලට් අත්විඳ නැති ආකාරයෙන් කෝපි තේරුම් ගැනීමට සහ අගය කිරීමට වැඩි පිරිසකට ඉඩ ලබා දී ඇති බවයි.මිනිසුන් නිවසේදී චොකලට් සෑදූ නමුත් එය මිල අධික උපකරණ කිහිපයක් අවශ්‍ය වූ දිගු ක්‍රියාවලියක් බව ඔහු සොයා ගත්තේය.

“පාන් යන්ත්‍රයක්, අයිස්ක්‍රීම් සාදන්නෙක් සහ ජූසර් එකක් සහ පැස්ටා සාදන්නෙක්, තේ බීරුමක් සහ කෝපි සාදන්නෙක් ඇත - සෑම ප්‍රධාන ආහාර කාණ්ඩයකම ගෘහ උපකරණ ඇත.මම ඉතා ඉක්මනින් සොයා ගත් දෙය නම් (චොකලට් සඳහා) එවැනි දෙයක් නොමැති බවයි, ”සාල් පැවසීය.

ඔහු හවායි හි Madre Chocolate හි ඇරඹුම් කඳවුරක් ඇතුළුව චොකලට් සෑදීමේ පන්තිවලට යාමෙන් ඔහු ඉගෙන ගත්තේය.පැලෝ ඇල්ටෝ වෙත ආපසු, ඔහු සහ කණ්ඩායමක් චොක්ලට් සෑදීමේ ක්‍රියාවලියේ සියලුම පියවරයන් - ඇඹරීම, පිරිපහදු කිරීම, කොන්ච් කිරීම, තෙම්පරාදු කිරීම සහ වාත්තු කිරීම - එක් යන්ත්‍රයක් තුළ ඒකාබද්ධ කළ හැකි උපාංගයක් සැලසුම් කිරීමට කටයුතු කළහ.එය සාමාන්‍යයෙන් මල නොබැඳෙන වානේ බෝල භාවිතයෙන් පැය භාගයක් පමණ තනි සම්භවයක් ඇති කොකෝවා නිබ් අඹරා, පසුව කොකෝවා බටර්, සීනි සහ කිරිපිටි පිරිපහදු කරයි.Conching යනු "සමහර අනවශ්‍ය රසයන් පලවා හැරීමට උපකාර කිරීම සඳහා ඉහළ උෂ්ණත්වවලදී චොක්ලට් මන්දගාමීව හැසිරවීම හෝ උද්ඝෝෂණය කිරීම" යනුවෙන් ප්‍රධාන මෙහෙයුම් නිලධාරි කැරන් ඇල්ටර් පැවසීය.හංකු කටු හැඩැති උපකරණ සඳහා නම් කර ඇති මෙය, චොකලට් කර්මාන්තශාලා සංචාර වලදී බොහෝ විට ප්‍රදර්ශනය කෙරෙන ක්‍රියාවලියේ කොටසක් වන අතර, සෙමින් සෙමින් චලනය වන දියර චොකලට් සහිත පැඩල් ඇති විශාල වට්‍ටු සමඟ ඇය පැවසුවාය.

මීළඟ පියවර, තෙම්පරාදු කිරීම, කොකෝවා බටර් අණුවල බීජ ස්ඵටිකයේ නිශ්චිත ව්‍යුහයක් නිර්මාණය කරන නිශ්චිත උෂ්ණත්වයකට අමුද්‍රව්‍ය සිසිල් කිරීම ඇතුළත් වේ, සාල් උද්යෝගයෙන් පැහැදිලි කළේය.ස්ඵටික ඝනීභවනය වන අතර, දිලිසෙන, තද චොකලට් නිර්මාණය කරයි.යන්ත්‍රය තුළ ඇති පේටන්ට් කේන්ද්‍රාපසාරී බුබුලු ඉවත් කිරීම සඳහා චොකලට් සිසිල් කර කරකවයි.

අවසාන ප්‍රති result ලය වන්නේ සාම්ප්‍රදායික සෘජුකෝණාස්‍රාකාර තීරුවට වඩා මුදු හැඩැති, රාත්තල් භාගයක චොකලට් අච්චුවකි.

පසුපස අන්තයේ, තාක්‍ෂණය විසින් CocoTerra හි නිර්මාපකයින් බලාපොරොත්තු වන මට්ටමේ අභිරුචිකරණයකට ඉඩ සලසයි, නවකයින් සඳහා මෙන්ම ප්‍රවීණයන් සඳහා උපාංගය ආකර්ශනීය කරයි.වලාකුළු මත පදනම් වූ වට්ටෝරු පද්ධතියක්, සබැඳිව හෝ යෙදුමක් හරහා ප්‍රවේශ විය හැකි, වට්ටෝරුවක ආරම්භයේ සිට අවසානය දක්වා ඔබට මඟ පෙන්වයි.මිනිසුන්ට CocoTerra හි 62% ක අඳුරු චොකලට් හෝ ආමන්ඩ් සහිත කිරි චොකලට් වැනි වට්ටෝරු වලට පෙරනිමි විය හැකිය, නැතහොත් ඒවා පැණි රස සහ ක්‍රීම් මට්ටමේ සිට එකතු කරන ලද රස සහ අමුද්‍රව්‍ය දක්වා උෂ්ණත්වයට පත් කළ හැකිය.මිනිසුන්ට අසාත්මිකතා හෝ ආහාර සීමා කිරීම් සඳහා පහසුවෙන් පාලනය කළ හැකිය.

CocoTerra විසින් මූලික අමුද්‍රව්‍ය සෘජුවම පාරිභෝගිකයින්ට විකුණනු ඇත, සාධාරණ වෙළඳාම කෙරෙහි අවධානය යොමු කිරීම, සදාචාරාත්මකව වැඩුණු නිබ්ස් හෝ මිනිසුන්ට ඔවුන්ගේම දෑ භාවිතා කළ හැකිය.තමන්ගේම කොකෝවා බෝංචි පුළුස්සා දැමීමට තරම් දියුණු අයට තවමත් එය කළ හැකිය, ඒවා යන්ත්‍රයට දමා පසුව ඔවුන්ගේම වට්ටෝරු නිර්මාණය කළ හැකිය.

පැය දෙකකින් ගුණාත්මක චොකලට් නිෂ්පාදනය චොකලට් කර්මාන්තයේ බොහෝ දෙනෙකුට "හකුඩු" බව සාල් පැවසීය.

"මම මුලින්ම ඔවුන් සමඟ දුරකථනයෙන් කතා කරන විට ඔවුන් සම්පූර්ණයෙන්ම පිස්සු යැයි මම සිතුවෙමි," John Scharffenberger CNBC වෙත පැවසීය.1997 දී සැන් ෆ්රැන්සිස්කෝ හි Scharffen Berger සම-ආරම්භ කළ Scharffenberger, කුඩා කණ්ඩායමකට පෙර, ශිල්පී චොකලට් දෙයක් විය, දැන් CocoTerra ආයෝජකයෙකු වන අතර එය "චොක්ලට් ව්යාපාරයේ ස්වභාවික දිගුවක්" ලෙස හඳුන්වයි.

ලොව ප්‍රථම මේස චොක්ලට් නිෂ්පාදකයා ලෙස ඔවුන් ප්‍රකාශ කරන යන්ත්‍රය සඳහා මිලක් සමාගම හෙළි නොකරනු ඇත.CocoTerra විසින් ඩොලර් මිලියන 2 කට වඩා වැඩි ආයෝජනයක් රැස් කර ඇති අතර දැන් උපාංගය මුදා හැරීම සඳහා අරමුදල් සැපයීම සඳහා විශාල වටයක් වෙත අවධානය යොමු කර ඇත.

“මෙය චොකලට් සෑදීමේ තාක්ෂණයේ පරිණාමය ගැන ය.නමුත් එය එයට ප්‍රවේශ විය හැකි බවටද පත් කරයි, ”සාල් පැවසීය."අපි එය මිනිසුන් වෙත ගෙන එන්නේ ස්මාර්ට් යාන්ත්‍රික ඉංජිනේරු විද්‍යාව සහ මෘදුකාංග භාවිතයෙන් එය ප්‍රවේශ කළ හැකි වන පරිදි ය, එවිට ඔබට දැන් එහි රසය සහ වට්ටෝරුව, පෙනුම සහ මෝස්තරය සහ ශිල්පය වැනි දේ කෙරෙහි අවධානය යොමු කළ හැකිය."

සිලිකන් නිම්නයේ පමණක් දිගුකාලීන තාක්ෂණික ආරම්භක නිර්මාතෘවරයෙකු චොකලට් සාදන රොබෝවරයෙකුගේ දෙවන වෘත්තිය සොයා ගනී. නේට් සාල් 1990 දී පැලෝ ඇල්ටෝ උසස් පාසලෙන් උපාධිය ලැබීමෙන් පසු යේල් විශ්ව විද්‍යාලයේ අණුක ජෛව භෞතික විද්‍යාව සහ ජෛව රසායන විද්‍යාව හැදෑරීය. පැලෝ ඇල්ටෝ වෙත ආපසු පැමිණීමෙන් පසු ඔහු ඉක්මනින් මාරු විය. විද්‍යාවේ සිට අන්තර්ජාලය දක්වා, ඔහු පවසන පරිදි 1996 දී පළමු වෙබ් පාදක මෘදුකාංග යාවත්කාලීන සේවාව ආරම්භ කළේය. ඔහු තවත් තාක්‍ෂණ සමාගම් ආරම්භ කිරීමට ගොස් පසුව CNET සහ Cisco සඳහා වැඩ කළේය. නමුත් මේ දිනවල ඔහු චොකලට් වල ගිලී ඇත - විශේෂයෙන් චොකලට් ඔහු විසින් නිර්මාණය කරන ලද CocoTerra නම් කවුන්ටර උපාංගයකින් සාදන ලදී.විශාල, අනාගතවාදී කෝපි සාදන්නෙකු මෙන් පෙනෙන සිනිඳු සුදු උපාංගය, කොකෝවා නිබ්ස්, කිරිපිටි, කොකෝවා කුඩු සහ සීනි පැය දෙකකින් චොකලට් බවට පත් කිරීමට ඇල්ගොරිතම, දෘඩාංග සහ ස්මාර්ට්ෆෝන් යෙදුම භාවිතා කරයි. Saal යන්ත්‍රය කෙරෙහි විශාල බලාපොරොත්තු තබා ඇත. තවමත් නිකුත් කර නොමැති.රොබෝවරු පීසා සහ රාමන් සාදා අපගේ ආහාර බෙදා හරින ස්වයංක්‍රීය යුගයේ, ඔහු කොකෝටෙරා වෙනස් දෙයක් කරන බව දකියි: මිනිසුන්ගේ ආහාර සාදන ආකාරය සමඟ ඇති සම්බන්ධය කඩාකප්පල් කරනවාට වඩා ගැඹුරු කිරීමට තාක්‍ෂණය භාවිතා කරයි. ”අපි කම්මුලට පහර දීමට උත්සාහ නොකරමු. තාක්‍ෂණය සඳහා තාක්‍ෂණය ඊට ඉහළින් එය වියුක්ත කිරීමට, නිර්මාණශීලීත්වය ඉවත් කිරීමට,” ඔහු පැවසීය."අපි උත්සාහ කරන්නේ දැන් චොක්ලට් සෑදිය හැකි අලුත්ම කාණ්ඩයක් නිර්මාණය කිරීමටයි." සාල්ගේ වෘත්තීය ජීවිතය තාක්‍ෂණය කෙරෙහි අවධානය යොමු කර ඇති අතර, ඔහු සෑම විටම මී මැස්සන් තබා ගැනීම සහ මිදි සහ ඔලිව් වගා කිරීම වැනි ගෘහස්ථ ආහාර අත්හදා බැලීම් වලින් ඔහුගේ සති අන්ත පුරවා ඇත. මුල සිට වයින් සහ ඔලිව් තෙල් සාදන්න.මෙම ක්‍රියාකාරකම්වල "ගැඹුරු විද්‍යාව" ගැන ඔහු වශී වී ඇත. කෙසේ වෙතත්, චොක්ලට් සෑදීම ඔහුගේ ප්‍රසංගයේ තිබුණේ නැත.කෝපි ව්‍යාපාරයේ යෙදී සිටින තම මස්සිනා මීට වසර ගණනාවකට පෙර චොකලට් රස බැලීමට කැඳවාගෙන ගිය අතර, එම කර්මාන්ත දෙකේ සමානකම් පිළිබඳ සංවාදයක් ඔහුට සිතීමට හේතු විය.ඔහුගේ සොහොයුරා උපකල්පනය කළේ ගෙදර කෝපි යන්ත්‍ර මගින් චොකලට් අත්විඳ නැති ආකාරයෙන් කෝපි තේරුම් ගැනීමට සහ අගය කිරීමට වැඩි පිරිසකට ඉඩ ලබා දී ඇති බවයි.මිනිසුන් නිවසේදී චොකලට් සෑදූ නමුත් එය මිල අධික උපකරණ කිහිපයක් අවශ්‍ය වූ දීර්ඝ ක්‍රියාවලියක් බව ඔහු සොයා ගත්තේය. ප්‍රධාන ආහාර කාණ්ඩයට ගෘහ උපකරණ ඇත.මම ඉතා ඉක්මනින් සොයා ගත් දෙය නම් (චොකලට් සඳහා) එවැනි දෙයක් නොමැති බවයි. ”සාල් පැවසීය. ඔහු හවායි හි Madre Chocolate හි බූට් කෑම්ප් එකක් ඇතුළු චොකලට් සෑදීමේ පන්තිවලට ගොස් ඉගෙන ගත්තේය.පැලෝ ඇල්ටෝ වෙත ආපසු, ඔහු සහ කණ්ඩායමක් චොක්ලට් සෑදීමේ ක්‍රියාවලියේ සියලුම පියවරයන් - ඇඹරීම, පිරිපහදු කිරීම, කොන්චින් කිරීම, තෙම්පරාදු කිරීම සහ අච්චු කිරීම - එක් යන්ත්‍රයක් තුළ ඒකාබද්ධ කළ හැකි උපාංගයක් සැලසුම් කිරීමට කටයුතු කළහ.එය සාමාන්‍යයෙන් මල නොබැඳෙන වානේ බෝල භාවිතයෙන් පැය භාගයක් පමණ තනි සම්භවයක් ඇති කොකෝවා නිබ් අඹරා, පසුව කොකෝවා බටර්, සීනි සහ කිරිපිටි පිරිපහදු කරයි.Conching යනු "සමහර අනවශ්‍ය රසයන් පලවා හැරීමට උපකාර කිරීම සඳහා ඉහළ උෂ්ණත්වවලදී චොක්ලට් මන්දගාමීව හැසිරවීම හෝ උද්ඝෝෂණය කිරීම" යනුවෙන් ප්‍රධාන මෙහෙයුම් නිලධාරි කැරන් ඇල්ටර් පැවසීය.හක්ක කටු හැඩැති උපකරණ ලෙස නම් කර ඇති මෙය, චොකලට් කර්මාන්තශාලා සංචාර වලදී බොහෝ විට ප්‍රදර්ශනය කෙරෙන ක්‍රියාවලියේ කොටසක් වන අතර, දියර චොකලට් සෙමින් චලනය වන පැඩල් සහිත විශාල වට්‍ටු සහිත බව ඇය පැවසුවාය. මීළඟ පියවර, තෙම්පරාදු කිරීම, නිශ්චිත දෙයකට අමුද්‍රව්‍ය සිසිල් කිරීම ඇතුළත් වේ. කොකෝවා බටර් අණුවල බීජ ස්ඵටිකයේ නිශ්චිත ව්‍යුහයක් නිර්මාණය කරන උෂ්ණත්වය, සාල් උද්යෝගයෙන් පැහැදිලි කළේය.ස්ඵටික ඝනීභවනය වන අතර, දිලිසෙන, දෘඪ චොකලට් නිර්මාණය කරයි.යන්ත්‍රය තුළ ඇති පේටන්ට් බලපත්‍රලාභී කේන්ද්‍රාපසාරී බුබුලු ඉවත් කිරීම සඳහා චොක්ලට් සිසිල් කර කරකවයි. අවසාන ප්‍රතිඵලය වන්නේ සාම්ප්‍රදායික සෘජුකෝණාස්‍රාකාර තීරුවට වඩා මුදු හැඩැති, රාත්තල් භාගයක චොකලට් අච්චුවකි. පසුපස කෙළවරේ, තාක්‍ෂණය මඟින් අභිරුචිකරණ මට්ටමක් ලබා දෙයි. CocoTerra හි නිර්මාපකයින් බලාපොරොත්තු වන්නේ උපාංගය නවකයන්ට මෙන් විශේෂඥයින් සඳහා ආකර්ශනීය වනු ඇති බවයි.වලාකුළු මත පදනම් වූ වට්ටෝරු පද්ධතියක්, සබැඳිව හෝ යෙදුමක් හරහා ප්‍රවේශ විය හැකි, වට්ටෝරුවක ආරම්භයේ සිට අවසානය දක්වා ඔබට මඟ පෙන්වයි.මිනිසුන්ට CocoTerra හි 62% ක අඳුරු චොකලට් හෝ ආමන්ඩ් සහිත කිරි චොකලට් වැනි වට්ටෝරු වලට පෙරනිමි විය හැකිය, නැතහොත් ඒවා පැණි රස සහ ක්‍රීම් මට්ටමේ සිට එකතු කරන ලද රස සහ අමුද්‍රව්‍ය දක්වා උෂ්ණත්වයට පත් කළ හැකිය.මිනිසුන්ට අසාත්මිකතා හෝ ආහාර සීමා කිරීම් සඳහා පහසුවෙන් පාලනය කළ හැකිය. CocoTerra විසින් සාධාරණ වෙළඳාම කෙරෙහි අවධානය යොමු කරමින් මූලික අමුද්‍රව්‍ය සෘජුවම පාරිභෝගිකයින්ට විකුණනු ඇත, නැතහොත් මිනිසුන්ට ඔවුන්ගේම දෑ භාවිතා කළ හැකිය.තමන්ගේම කොකෝවා බෝංචි පුළුස්සා, සිප්පි කිරීමට තරම් දියුණු අයට තවමත් එය කළ හැකි අතර, ඒවා යන්ත්‍රයට දමා පසුව ඔවුන්ගේම වට්ටෝරු නිර්මාණය කළ හැකිය. පැය දෙකකින් ගුණාත්මක චොකලට් නිෂ්පාදනය කිරීම චොකලට් කර්මාන්තයේ බොහෝ දෙනෙකුට "හකුඩු" වේ, සාල් මම මුලින්ම ඔවුන් සමඟ දුරකථනයෙන් කතා කරන විට ඔවුන් සම්පූර්ණයෙන්ම පිස්සු යැයි මම සිතුවෙමි," John Scharffenberger CNBC වෙත පැවසීය.කුඩා කණ්ඩායමකට පෙර 1997 දී සැන් ෆ්රැන්සිස්කෝ හි Scharffen Berger සම-ආරම්භ කළ Scharffenberger, ශිල්පීන් චොකලට් දෙයක්, දැන් CocoTerra ආයෝජකයෙකු වන අතර එය හඳුන්වන්නේ "Craft chocolate ව්යාපාරයේ ස්වභාවික දිගුවක්" ලෙසිනි. ලොව ප්‍රථම මේස චොකලට් නිෂ්පාදකයා යැයි ඔවුන් පවසන යන්ත්‍රය සඳහා.CocoTerra විසින් ඩොලර් මිලියන 2 කට වඩා වැඩි ආයෝජනයක් රැස් කර ඇති අතර දැන් උපාංගය මුදා හැරීම සඳහා විශාල වටයක් වෙත අවධානය යොමු කර ඇත. ”මෙය චොකලට් සෑදීමේ තාක්ෂණයේ පරිණාමය ගැන ය.නමුත් එය එයට ප්‍රවේශ විය හැකි බවටත් පත් කරයි, ”සාල් පැවසීය."අපි එය මිනිසුන් වෙත ගෙන එන්නේ ස්මාර්ට් යාන්ත්‍රික ඉංජිනේරු විද්‍යාව සහ මෘදුකාංග භාවිතයෙන් එය ප්‍රවේශ කළ හැකි වන පරිදි ය, එවිට ඔබට දැන් එහි රසය සහ වට්ටෝරුව, පෙනුම සහ මෝස්තරය සහ ශිල්පය වැනි දේ කෙරෙහි අවධානය යොමු කළ හැකිය."

දිගුකාලීන තාක්ෂණික ආරම්භක නිර්මාතෘවරයෙකු චොකලට් සාදන රොබෝවරයෙකුගේ දෙවන වෘත්තිය සොයා ගන්නේ සිලිකන් නිම්නයේ පමණි.

නේට් සාල් 1990 දී පැලෝ ඇල්ටෝ උසස් පාසලෙන් උපාධිය ලැබීමෙන් පසු යේල් විශ්ව විද්‍යාලයේ අණුක ජෛව භෞතික විද්‍යාව සහ ජෛව රසායන විද්‍යාව හැදෑරීය. පැලෝ ඇල්ටෝ වෙත ආපසු පැමිණීමෙන් පසු, ඔහු ඉක්මනින් විද්‍යාවෙන් අන්තර්ජාලයට මාරු වූ අතර, 1996 දී පළමු වෙබ් පාදක මෘදුකාංග යාවත්කාලීන කිරීමේ සේවාව ලෙස ඔහු පවසන දේ ආරම්භ කළේය. ඔහු තවත් තාක්ෂණික සමාගම් ආරම්භ කිරීමට ගිය අතර පසුව CNET සහ Cisco සඳහා සේවය කළේය.

නමුත් මේ දිනවල ඔහු චොකලට් වල ගිලී ඇත - විශේෂයෙන්, ඔහු විසින් නිර්මාණය කරන ලද CocoTerra නම් කවුන්ටර උපාංගයකින් සාදන ලද චොකලට්.විශාල, අනාගත කෝපි නිෂ්පාදකයෙකු මෙන් පෙනෙන සුමුදු සුදු උපාංගය, පැය දෙකකින් පමණ කොකෝවා නිබ්ස්, කිරිපිටි, කොකෝවා කුඩු සහ සීනි චොකලට් බවට පරිවර්තනය කිරීමට ඇල්ගොරිතම, දෘඩාංග සහ ස්මාර්ට්ෆෝන් යෙදුම භාවිතා කරයි.

තවමත් නිකුත් කර නොමැති යන්ත්‍රය ගැන Saal මහත් බලාපොරොත්තු තබා ඇත.රොබෝවරු පීසා සහ රාමන් සාදා අපගේ ආහාර බෙදා හරින ස්වයංක්‍රීය යුගයේ, ඔහු CocoTerra වෙනස් දෙයක් කරන බව දකියි: මිනිසුන්ගේ ආහාර සාදන ආකාරය සම්බන්ධයෙන් මිනිසුන්ගේ සම්බන්ධතාවයට බාධා කරනවාට වඩා ගැඹුරු කිරීමට තාක්‍ෂණය භාවිතා කිරීම.

"අපි තාක්‍ෂණය වෙනුවෙන් තාක්‍ෂණයට මඩ ගැසීමට උත්සාහ නොකරමු, එය වියුක්ත කිරීමට, නිර්මාණශීලීත්වය ඉවත් කිරීමට," ඔහු පැවසීය."අපි උත්සාහ කරන්නේ දැන් චොක්ලට් සෑදිය හැකි නව කාණ්ඩයක් නිර්මාණය කිරීමටයි."

සාල්ගේ වෘත්තීය ජීවිතය තාක්‍ෂණය කෙරෙහි අවධානය යොමු කර ඇති අතර, ඔහු සෑම විටම සිය සති අන්තය මී මැස්සන් තබා ගැනීම සහ මුල සිටම වයින් සහ ඔලිව් තෙල් සෑදීම සඳහා මිදි සහ ඔලිව් වගා කිරීම වැනි ගෘහස්ථ ආහාර අත්හදා බැලීම්වලින් පුරවා ඇත.මෙම ක්‍රියාකාරකම්වල “ගැඹුරු විද්‍යාව” ගැන ඔහු වශී වී ඇත.

කෙසේ වෙතත්, චොකලට් සෑදීම ඔහුගේ ප්‍රසංගයේ තිබුණේ නැත.කෝපි ව්‍යාපාරයේ යෙදී සිටින තම මස්සිනා මීට වසර ගණනාවකට පෙර චොකලට් රස බැලීමට කැඳවාගෙන ගිය අතර, එම කර්මාන්ත දෙකේ සමානකම් පිළිබඳ සංවාදයක් ඔහුට සිතීමට හේතු විය.ඔහුගේ සොහොයුරා උපකල්පනය කළේ ගෙදර කෝපි යන්ත්‍ර මගින් චොකලට් අත්විඳ නැති ආකාරයෙන් කෝපි තේරුම් ගැනීමට සහ අගය කිරීමට වැඩි පිරිසකට ඉඩ ලබා දී ඇති බවයි.මිනිසුන් නිවසේදී චොකලට් සෑදූ නමුත් එය මිල අධික උපකරණ කිහිපයක් අවශ්‍ය වූ දිගු ක්‍රියාවලියක් බව ඔහු සොයා ගත්තේය.

“පාන් යන්ත්‍රයක්, අයිස්ක්‍රීම් සාදන්නෙක් සහ ජූසර් එකක් සහ පැස්ටා සාදන්නෙක්, තේ බීරුමක් සහ කෝපි සාදන්නෙක් ඇත - සෑම ප්‍රධාන ආහාර කාණ්ඩයකම ගෘහ උපකරණ ඇත.මම ඉතා ඉක්මනින් සොයා ගත් දෙය නම් (චොකලට් සඳහා) එවැනි දෙයක් නොමැති බවයි, ”සාල් පැවසීය.

ඔහු හවායි හි Madre Chocolate හි ඇරඹුම් කඳවුරක් ඇතුළුව චොකලට් සෑදීමේ පන්තිවලට යාමෙන් ඔහු ඉගෙන ගත්තේය.පැලෝ ඇල්ටෝ වෙත ආපසු, ඔහු සහ කණ්ඩායමක් චොක්ලට් සෑදීමේ ක්‍රියාවලියේ සියලුම පියවරයන් - ඇඹරීම, පිරිපහදු කිරීම, කොන්ච් කිරීම, තෙම්පරාදු කිරීම සහ වාත්තු කිරීම - එක් යන්ත්‍රයක් තුළ ඒකාබද්ධ කළ හැකි උපාංගයක් සැලසුම් කිරීමට කටයුතු කළහ.එය සාමාන්‍යයෙන් මල නොබැඳෙන වානේ බෝල භාවිතයෙන් පැය භාගයක් පමණ තනි සම්භවයක් ඇති කොකෝවා නිබ් අඹරා, පසුව කොකෝවා බටර්, සීනි සහ කිරිපිටි පිරිපහදු කරයි.Conching යනු "සමහර අනවශ්‍ය රසයන් පලවා හැරීමට උපකාර කිරීම සඳහා ඉහළ උෂ්ණත්වවලදී චොක්ලට් මන්දගාමීව හැසිරවීම හෝ උද්ඝෝෂණය කිරීම" යනුවෙන් ප්‍රධාන මෙහෙයුම් නිලධාරි කැරන් ඇල්ටර් පැවසීය.හංකු කටු හැඩැති උපකරණ සඳහා නම් කර ඇති මෙය, චොකලට් කර්මාන්තශාලා සංචාර වලදී බොහෝ විට ප්‍රදර්ශනය කෙරෙන ක්‍රියාවලියේ කොටසක් වන අතර, සෙමින් සෙමින් චලනය වන දියර චොකලට් සහිත පැඩල් ඇති විශාල වට්‍ටු සමඟ ඇය පැවසුවාය.

මීළඟ පියවර, තෙම්පරාදු කිරීම, කොකෝවා බටර් අණුවල බීජ ස්ඵටිකයේ නිශ්චිත ව්‍යුහයක් නිර්මාණය කරන නිශ්චිත උෂ්ණත්වයකට අමුද්‍රව්‍ය සිසිල් කිරීම ඇතුළත් වේ, සාල් උද්යෝගයෙන් පැහැදිලි කළේය.ස්ඵටික ඝනීභවනය වන අතර, දිලිසෙන, තද චොකලට් නිර්මාණය කරයි.යන්ත්‍රය තුළ ඇති පේටන්ට් කේන්ද්‍රාපසාරී බුබුලු ඉවත් කිරීම සඳහා චොකලට් සිසිල් කර කරකවයි.

අවසාන ප්‍රති result ලය වන්නේ සාම්ප්‍රදායික සෘජුකෝණාස්‍රාකාර තීරුවට වඩා මුදු හැඩැති, රාත්තල් භාගයක චොකලට් අච්චුවකි.

පසුපස අන්තයේ, තාක්‍ෂණය විසින් CocoTerra හි නිර්මාපකයින් බලාපොරොත්තු වන මට්ටමේ අභිරුචිකරණයකට ඉඩ සලසයි, නවකයින් සඳහා මෙන්ම ප්‍රවීණයන් සඳහා උපාංගය ආකර්ශනීය කරයි.වලාකුළු මත පදනම් වූ වට්ටෝරු පද්ධතියක්, සබැඳිව හෝ යෙදුමක් හරහා ප්‍රවේශ විය හැකි, වට්ටෝරුවක ආරම්භයේ සිට අවසානය දක්වා ඔබට මඟ පෙන්වයි.මිනිසුන්ට CocoTerra හි 62% ක අඳුරු චොකලට් හෝ ආමන්ඩ් සහිත කිරි චොකලට් වැනි වට්ටෝරු වලට පෙරනිමි විය හැකිය, නැතහොත් ඒවා පැණි රස සහ ක්‍රීම් මට්ටමේ සිට එකතු කරන ලද රස සහ අමුද්‍රව්‍ය දක්වා උෂ්ණත්වයට පත් කළ හැකිය.මිනිසුන්ට අසාත්මිකතා හෝ ආහාර සීමා කිරීම් සඳහා පහසුවෙන් පාලනය කළ හැකිය.

CocoTerra විසින් මූලික අමුද්‍රව්‍ය සෘජුවම පාරිභෝගිකයින්ට විකුණනු ඇත, සාධාරණ වෙළඳාම කෙරෙහි අවධානය යොමු කිරීම, සදාචාරාත්මකව වැඩුණු නිබ්ස් හෝ මිනිසුන්ට ඔවුන්ගේම දෑ භාවිතා කළ හැකිය.තමන්ගේම කොකෝවා බෝංචි පුළුස්සා දැමීමට තරම් දියුණු අයට තවමත් එය කළ හැකිය, ඒවා යන්ත්‍රයට දමා පසුව ඔවුන්ගේම වට්ටෝරු නිර්මාණය කළ හැකිය.

පැය දෙකකින් ගුණාත්මක චොකලට් නිෂ්පාදනය චොකලට් කර්මාන්තයේ බොහෝ දෙනෙකුට "හකුඩු" බව සාල් පැවසීය.

"මම මුලින්ම ඔවුන් සමඟ දුරකථනයෙන් කතා කරන විට ඔවුන් සම්පූර්ණයෙන්ම පිස්සු යැයි මම සිතුවෙමි," John Scharffenberger CNBC වෙත පැවසීය.1997 දී සැන් ෆ්රැන්සිස්කෝ හි Scharffen Berger සම-ආරම්භ කළ Scharffenberger, කුඩා කණ්ඩායමකට පෙර, ශිල්පී චොකලට් දෙයක් විය, දැන් CocoTerra ආයෝජකයෙකු වන අතර එය "චොක්ලට් ව්යාපාරයේ ස්වභාවික දිගුවක්" ලෙස හඳුන්වයි.

ලොව ප්‍රථම මේස චොක්ලට් නිෂ්පාදකයා ලෙස ඔවුන් ප්‍රකාශ කරන යන්ත්‍රය සඳහා මිලක් සමාගම හෙළි නොකරනු ඇත.CocoTerra විසින් ඩොලර් මිලියන 2 කට වඩා වැඩි ආයෝජනයක් රැස් කර ඇති අතර දැන් උපාංගය මුදා හැරීම සඳහා අරමුදල් සැපයීම සඳහා විශාල වටයක් වෙත අවධානය යොමු කර ඇත.

“මෙය චොකලට් සෑදීමේ තාක්ෂණයේ පරිණාමය ගැන ය.නමුත් එය එයට ප්‍රවේශ විය හැකි බවටද පත් කරයි, ”සාල් පැවසීය."අපි එය මිනිසුන් වෙත ගෙන එන්නේ ස්මාර්ට් යාන්ත්‍රික ඉංජිනේරු විද්‍යාව සහ මෘදුකාංග භාවිතයෙන් එය ප්‍රවේශ කළ හැකි වන පරිදි ය, එවිට ඔබට දැන් එහි රසය සහ වට්ටෝරුව, පෙනුම සහ මෝස්තරය සහ ශිල්පය වැනි දේ කෙරෙහි අවධානය යොමු කළ හැකිය."

මෙම අදහසට ආදරය කරන්න සහ මෙය ප්‍රසිද්ධියේ ලබා ගත හැකි වන තෙක් බලා සිටිය නොහැක!ඉතා සිසිල් තාක්ෂණය සහ සුපිරි නිර්මාණාත්මක අදහසක්!එය කල්පනාකාරී සංකල්පයක් ලෙස පෙනෙන අතර රසයට හෝ ආහාර ආශාවන්ට ගැලපෙන අභිරුචි මිශ්‍රණයක් නිර්මාණය කිරීමේ හැකියාව ඉතා විශිෂ්ටයි!මේක නිකුත් කරන වෙලාව ගැන සඳහනක් නෑ...??!!මට එකක් ඕනේ!

suzy@lstchocolatemachine.com
www.lstchocolatemachine.com
wechat/whatsapp:+86 15528001618(Suzy)